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鸡腿茄条沙拉盖饭(新手不简单版)(8/12)
鸡腿剃骨,尽量别剃坏。
土豆切小块蒸熟,注意别让蒸馏水进入,要面面的。
鸡腿用奥尔良和姜丝腌制,茄子切丝,火腿切丁。
蒸熟后,捏碎,和火腿一起,拌入沙拉酱。
用不粘锅,不用放太多油,因为鸡腿会下油,中小火,皮部在上面,不要翻动避免散架。
熟后,鸡腿是这样的,皮是完整的,翻过去,让皮稍微干一干即可。
这样就出锅了,切的时候还会有汁。(煎的过程不要不要总开锅,水份会蒸发,所以火候要掌握好,不可以太大,如果是新手,下锅得时候可以把表皮的淹料擦掉些,这样不爱糊。)
炒茄子时候,先用姜和大料爆锅,不爱吃的取出不要。然后下茄子,炒熟后,放点耗油或者黑胡椒酱就行,我爱吃这个味道,重口味的可以自己放盐。(炒茄子的图片没了,自己想象吧,炒个茄子应该都会哈。)
在盘底铺上米饭。
鸡腿排切条和茄子都盖在饭上,土豆沙拉上可以在撒一些番茄酱和黑胡椒酱,好看又好吃。
都是盖饭版本,给大家点灵感,自己做哈。
都是盖饭,给大家灵感,自己动手。