1.肉皮放锅里煮5分钟左右，拿出来用凉水冲洗一下，用刀把里面的油刮干净. 2洗干净以后放锅里把材料都放进去添水煮15分钟左右，用筷子一扎能穿透就熟了 3.切丝后不放水方盐搓洗这样能把油全部洗掉，搓完后用清水洗几遍即可。 4.把小米椒放在容器里放适当的水，放盐，醋，以自己的口味调，调好后把洗好的肉皮放在汤汁里面。放入冰箱放一晚上就可以吃了。