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松茸田园煲(1/8)
猪手用水焯过，先加葱段、姜片用压力锅蹄筋档压制待用；
乌鸡斩大块，焯水后待用；
松茸清理干净，切片待用；
将猪手和乌鸡放入沙煲中，加压制猪手的汤和开水至将满，先大火烧开，然后小火煲九十分钟以上；
保持小火加热，先下笋、白果和大枣，待汤汁再次沸腾后再下松茸片，十分钟后加海盐调味，再过一刻钟后即可出锅；
先喝汤，品松茸；
再吃乌鸡肉和笋、白果等；
最后用寿司酱油蘸食猪手。