首先，腌肉一个小时。 生抽，料酒，鸡蛋清，葱姜蒜，盐，胡椒粉味精。适量

腌好后，开始穿串，如果烧烤架比较窄的话，不要串太多。以免前面和后面不容易烤熟。

哦，那个无烟碳比较难点，如果没有酒精的话，家用蜡烛也可以助燃，炭白了，说明着了。烤肉的话，先在网上刷油，油不要刷太多，容易冒出明火，明火烤的话会致癌，撒盐会让明火灭掉。肉白后再烤一会，调料粉最后撒，烧烤酱和油不间断的刷一下，避免肉烤的干。

成品，配上黄瓜，花生米，啤酒。 很爽！~