醋溜白菜(3/3)
准备食材。白菜一片一片摘下，叠放握在手里，用刀削成块儿状，菜叶部分用手撕成小块儿。葱姜切末，辣椒切段。
锅热油，放入姜葱末炒香，放入辣椒段，炒出红油。
放入白菜，翻炒一下，撒入5克盐（一小勺），略出水，调入生抽、醋，继续翻炒至菜帮边缘变色，出锅。