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蕃茄肉酱披萨,哇赞!(9/11)
准备好各种材料
1.将酵母融于温水中,除黄油外,其它材料放入盘中,倒入酵母水,边倒边拌匀。接着将面絮揉成面团。
2.软化的黄油放到面团里再揉成光滑的面团。 将面团放入盘里,装进保鲜袋里发酵至两倍大。在这时可以做肉酱了。
肉酱做法:1)100克猪肉碎(我昨天腌好的,肉跺碎后加适量盐,糖,油,酱油调味腌制放冷藏)
2)西红杮放到热水中煮一下,捞起去皮,切碎。洋葱,切碎。蒜头,切碎。
3)锅热开,倒点油。将蒜头,洋葱碎倒进锅炒香,把猪肉碎也倒进去翻炒,倒一点料酒,放适量盐,糖,黑胡椒粉,蕃茄酱调味。炒到浓稠,盛出备用。
3.面团发酵好,继续揉几分排出气
4.擀成薄皮。烤盘放上锡纸,刷一层油在锡纸上,饼皮放上面。用叉子插些洞防止烤的时候起泡,面皮静止20分钟二次发酵。
5.烤箱200度预热,将肉酱铺在上面,200度中层烤15分钟。
6.撒上马苏里拉芝士再烤5分钟即可。
新鲜出炉的披萨可以开吃了。