1，将买好的豆腐用手压碎，要保持豆腐没有水，豆腐完全压碎。 2，加入鸡蛋均匀搅拌。 3，在将之前打好的肉沫放进搅拌好的豆腐里均匀搅拌。 4，搅拌好后放入葱搅拌1分钟。 5，加少于食盐。 6，将锅烧干，将油倒入锅中烧热。 7，将之前搅拌好的豆腐用手捻成圆个放入锅中，炸成黄色，就可以承在盘子中。