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鸡杂海鲜菇盖浇饭(10/13)
食材洗好备用
洗好适量的米
在炒菜之前先把米饭煮上
把鸡杂切好用料酒、盐焗粉、海鲜酱、蚝油、酱油、辣椒粉、生姜腌制备用
锅热好后下入姜蒜爆香后放入适量豆瓣酱炒香
炒香豆瓣酱后下入鸡杂
鸡杂炒到六七分熟下入海鲜菇
在炒制的过程中用鲍鱼汁、蚝油、辣椒粉、糖、五香粉、酱油调制在一起
海鲜菇炒的差不多熟了就下入辣椒
辣椒下入后把调制好的酱汁一起入锅炒均匀
最后用生粉勾芡下汤汁
煮好的米饭用碗装一碗倒扣在盘上
最后将鸡杂炒海鲜菇均匀的浇在米饭上