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黑岩豆豆包(6/13)
中种材料混合加入水揉成软一些的面团,室温发酵一小时后冷藏过夜
主面团加入撕成小块的中种揉出膜
面包机代劳了
入烤箱40度发酵一小时
发酵两倍大取出
准备馅料,混合均匀备用
发好的面团排气分割成10份盖保鲜膜醒发15分钟
醒好的面团擀圆包入馅料,我包少了,多放些好吃
包好放烤盘,距离大一些
继续发酵25分钟
取出刷蛋液,放入预热好的烤箱中层,170度22分钟左右
烤好出炉,黑亮亮的面包好诱人
在面包温热的时候装袋密封,面皮回软,馅料香甜,可可味浓郁,吃的停不了口啊!