蒜香辣炒虾的做法_菜谱

活蹦乱跳的虾，我也不分，应该是海虾吧，这个随便啦！

活虾去头剥皮，留几个虾头，其他虾剥皮，最好是留着尾巴，容易成行！还有个人觉得剥皮之前洗干净，之后就不要洗了，洗了虾的鲜就会去掉一些！还有就是去虾线，但是剥皮好累就没有，嘿嘿！

油锅热了以后，放入虾头煸炒出虾油，然后虾头去掉！

我是关火倒入蒜末和辣椒圈儿，我喜欢这样子不会糊锅，蒜味可以更好地渗透到油里。

倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味！

炒3分钟左右，或者直至炒熟，也就是虾仁完全变成红色哦，撒上一点葱花或者是香菜，出锅！

好漂亮，也好好吃！