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青椒炒土豆(2/9)
土豆切片.这个程度就好!放入水中反复把淀粉冲洗掉.
青椒去掉籽儿和筋，切小块.
蒜末和辣椒备用.
锅烧热再放油，转小火，煸香蒜末和干辣椒.
放入土豆片中火翻炒大概1分钟
放入一小汤匙酱油翻炒均匀.我酱油放的有点多了，应该少点额!酱油的作用就是上色一点点，有点酱油香气就好，不用多!生抽一点的颜色刚好其实!
加入青椒，炒至刚断生.青椒很容易熟，过了太熟就不好吃了.
关火后再加入盐半勺.鸡精半勺，翻炒均匀.
装盘.