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鲜肉月饼（内附苏式豆沙月饼，椰蓉月饼做法）(17/22)
把切碎的肉和所有调料一起混合。并且搅上劲。
六百克面粉。
加入九十克细砂糖。
加入猪油，揉成粗粉状。
加入一百六十克水。
揉成光滑的面团。
油酥皮配方揉成面团。
油酥面团分成36份，一份16克左右。水油皮配方只分成36份，一份30克左右
醒发十五分钟左右。
用水油皮面团把油酥面团包起来。
朝口向上压扁。
擀成椭圆形。
从上往下卷。
竖过来，再次擀成长条形。再次卷起，重复两次，
中间压一下
如图
压扁
擀成圆形。
包着各种馅料（椰蓉馅料只要把椰蓉配方中各种馅料放在一起搅拌即可。）
朝口向下。（甜的馅需要在表面划几刀，不要割破）
醒发五分钟刷上蛋液和加上芝麻。
烤箱两百度预热五分钟。甜的烤十五分钟左右。咸的十八分钟左右。