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下苗辣椒炒排骨(
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排骨洗净加姜片入水煮开,水开后去血沫改小火煮20分钟。
煮排骨时,下苗辣椒切碎,大蒜切粒,肉切片。
锅烧红热油入大蒜、辣椒。断生后加肉片翻炒,略炒后放排骨。
加盐、鸡粉、少许酱油后倒入半碗排骨汤,煮2—3分钟入味后乘出。
大功告成!