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下苗辣椒炒排骨(2/5)
排骨洗净加姜片入水煮开，水开后去血沫改小火煮20分钟。
煮排骨时，下苗辣椒切碎，大蒜切粒，肉切片。
锅烧红热油入大蒜、辣椒。断生后加肉片翻炒，略炒后放排骨。
加盐、鸡粉、少许酱油后倒入半碗排骨汤，煮2—3分钟入味后乘出。
大功告成！