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凉拌猪脚(4/7)
猪脚洗净焯水
放入高压锅，加入沙姜，八角，生姜，压十分钟左右，想吃软烂这就多压两分钟
捞出浸入冰水
泡椒，酸姜切丝，蒜蓉适量
猪脚捞出控干水分
倒入配料，根据自己的口味加入米醋，糖，盐，拌匀，放入冰箱冷藏，第二天即可食用，中间翻拌两三次，使猪脚均匀入味
上成品