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酸豆角炒腊里脊(3/7)
材料。
腊里脊肉用水冲洗后放入锅中煮，煮开5分钟取出。
晾凉后先切片，然后切碎备用。酸豆角冲洗后和蒜、姜和酸红辣椒都切碎备用。
炒锅中放入少量油，烧热后下入腊里脊翻炒1分钟，盛出。
炒锅中再放入少量油，油热后，下入蒜和姜，炒出香味，然后放入红椒，翻炒匀。
放入切碎的酸豆角翻炒，调入生抽、米醋，翻炒匀，炒出醋香味。
然后倒入腊里脊肉翻炒，最后调入料酒，翻炒匀即可。