酸豆角炒腊里脊(
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材料。
腊里脊肉用水冲洗后放入锅中煮,煮开5分钟取出。
晾凉后先切片,然后切碎备用。酸豆角冲洗后和蒜、姜和酸红辣椒都切碎备用。
炒锅中放入少量油,烧热后下入腊里脊翻炒1分钟,盛出。
炒锅中再放入少量油,油热后,下入蒜和姜,炒出香味,然后放入红椒,翻炒匀。
放入切碎的酸豆角翻炒,调入生抽、米醋,翻炒匀,炒出醋香味。
然后倒入腊里脊肉翻炒,最后调入料酒,翻炒匀即可。