肉片炒平菇(
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肉片用料酒和盐腌制;胡萝卜和黄瓜洗净切片;平菇削去脏的根部,撕小朵;葱姜蒜切好。
平菇、胡萝卜、黄瓜焯水后过凉沥水,稍用力挤下平菇的水份。
热锅放油,下肉片炒至变色后捞出。
爆香葱姜蒜,下平菇、胡萝卜、黄瓜和肉片一起翻炒。调入盐、糖、鸡精、生抽炒匀出锅。