家常红烧肉(5/9)
准备好辅料
锅中放入冷水加入肉块，放入几片生姜，少许料酒煮开
煮开5分钟用水冲洗干净，装盘备用
锅里放油，放入姜片，葱，蒜，干红辣椒炒香
放入五花肉煎至微黄
接着放桂皮，花椒，香叶，冰糖，翻炒均匀，倒入老抽，料酒，加适量水，开大火煮开，然后转小火煮30分钟
加入茄子继续炖15分钟左右
大火收汁，加入少许盐翻炒均匀
味道不错哟。