栗子鸡块(
7
/8)
鸡（店老板杀的）切块，洗干净。
栗子煮后拨壳备好。
鸡焯水后用清水洗净，油锅大火烧热，下生姜片、拍扁的大蒜头，小火炒香后倒入鸡块，转中火。
放入冰糖翻炒至无水汽，倒入料酒翻炒2、3分钟，放入栗子。
倒入事先准备好的生抽、老抽、白胡椒粉混合物。
翻炒至上色后，倒入开水中小火煮25分钟（中间要用铲子翻两下）。
最后用大火收汁。
成品。
