把羊杂切成片，放到碗中备用，姜，香菜，葱切碎备用

锅中放水等水烧开把羊杂放进锅中并把姜片，葱花，八角，香叶放进锅中，记得放盐，不要放的太咸了。然后转小火熬30多分钟（这是本人把汤熬成乳白色所用的时间，各位朋友要视情况而定，不管多少分钟，一定要把汤熬出乳白色后在熬制几分钟），这是你就可以关火了。把切碎的香菜放进锅中，根据自己的口味，自己放香油，也可以放点辣椒油。每次东西都会忘记拍照片，这是凉了的羊杂汤照片，各位凑合着看吧