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豆果中秋月圆(0/17)
将莲子提前一天用水浸泡，然后将水倒掉，将莲子倒入压力锅加入水煮熟；
莲子过筛去水；
将莲子过筛成泥；
莲子倒入锅中加入白糖开火翻炒至白糖融化；
加入麦芽糖和玉米油继续翻炒至莲蓉水分减少可以成型即可，
做好的莲蓉盖上保鲜膜放入冰箱保存；
转化糖浆加入枧水拌匀然后加入玉米油拌匀；
将面粉倒入6中用橡胶板翻拌均匀，盖上保鲜膜放置30分钟；
生的咸蛋黄用油浸泡然后碰上白酒放入烤箱烤熟；
将莲蓉和蛋黄一起称重35克；；
然后将莲蓉包裹住蛋黄搓成圆球将饼皮分割成15克一份；
将饼皮按扁成圆形包裹住内馅；
收口捏紧后搓圆；
将月饼胚子搓成椭圆形放在熟糕粉中打滚；
月饼入烤箱前喷水；
烤箱170°，烤5分钟，然后取出刷蛋黄两遍（蛋黄加入少许油拌匀），继续烤10分钟出炉放凉后密封保存2-3天回油食用最佳。