萝卜切丝剁碎(差不多就行不用太碎)然后加入虾皮，鸡蛋及所有调料(记住不可放葱花，葱花遇见高温油会炸的，所有炸东西不适合放葱花)(因虾皮是咸的，所以盐要把握好分量)搅拌均匀

加入面粉，倒入滚开的开水，一边倒一边用筷子搅拌，等完全凉温和了就可以戴上一次性手套(也可直接上爪子)拌成糊状，

炒锅倒入适量的油，烧至八分热，用左手攥面糊从虎口处挤出一个圆圆的丸子，然后右手食指磨掉拇指稍微帮忙即刻放进油锅里(速度要快，如果黏手，旁边放半碗清水，感觉黏手就沾一下水)等丸子定型后有筷子轻轻的把丸子一个个分开，炸至金黄即可出锅了，