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凉拌酸辣明太鱼(10/13)
用水泡开后去头，撕掉皮，然后把肉撕成条!
撕成条状备用!
蒜和洋葱弄成糊状，越细越好!备用!
把蒜蓉，洋葱碎加进去，再加入白糖
加入一汤勺生抽，我用的海天牌的!
加入适当鸡精.
加入料酒适量
加入花椒油.
加入香油.
加入香醋一汤勺.
加入辣椒面!生的那种!
全部拌匀后，觉得味道淡就加一点盐!
最后尝尝味道，放入熟芝麻拌匀装盒冷藏!觉得不够辣就在放辣椒面，不够酸就再加点醋，根据自己口味调整就好!