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辣椒毛豆炒鸡丁(4/7)
鸡胸肉切丁，加入一个蛋清，少许奥尔良腌鸡调料（如没有这调料可以用咖喱粉和胡椒粉，少许盐拌匀腌制)，料酒，葱姜末拌匀腌制半小时以上
青，红椒切丁备用
毛豆煮熟备用
起油锅爆香葱姜，下鸡丁炒至变色后盛出。
锅冼净重起油锅，下毛豆和青，红椒煸炒
下鸡丁，倒蒸鱼豉油一勺，适量盐，一小勺白糖，炒均匀后关火。
盛出锅。