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卷煎(3/5)
花肉细细剁成肉馅，然后加入白菜心、葱花、姜末，再剁一会。放入盆中加盐、调料、香油腌一会入味。
等待腌制肉馅的时间，打4个鸡蛋，然后不断搅打，锅中放少许油，煎4个鸡蛋饼。
把馅整成条状放在鸡蛋饼上，从一端开始慢慢卷，卷好后用牙签固定，或者抹一点肉馅封上。
锅里放水，上锅蒸10分钟左右。或者用筷子插一下，不沾筷子就熟透了。
出锅稍微晾一下再切片。这样的卷煎大女儿一气可以吃两条。