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广式月饼_板栗馅和莲蓉馅(1/10)
把转化糖浆倒入容器，加入花生油，枧水，搅拌均匀。
筛入100克面粉，揉成面团，静置1-2小时
这时候就可以团馅了，用电子秤量好，揉成团
把醒发好的饼皮面团分成一块块的揉成团，要按比例哈
这步没拍图，把面放在掌心压扁，把馅放进去，包裹，慢慢往上推皮，整个包起来。
这个步骤很重要，有些人说模具粘，不容易塑型，不要在模具里刷油，因为烤后花纹会踏，也不需要在模具里撒面粉，直接用手掌心放上面粉，团一下包好的月饼球，用模具压就可以了
烤箱预热180度，放入，烤五分钟左右花纹定型了就取出来刷蛋液。
刷完放入继续烤15分钟，至表面金黄就可以了
还不错哈
这是密封放置两天回油的月饼