先把鸡腿切成鸡块 ，土豆削皮切成3cm大小的块，葱切5cm的小段，生姜切成片

把切好的鸡块在水里过一下，收紧肉，捞出，

准备一个炒锅，倒油比平时炒菜的多一点，开火等八分热时，下大红袍4/1「看个人口味可以多放」把底料炒开，倒入鸡块，土豆块炒一会加入水，刚溢过土豆，加入葱、姜、蒜、八角，放入适的盐！煮半个小时即可！老人吃可多煮会！