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6寸巧克力慕斯蛋糕115(7/9)
可食用的凉水上撒上吉利丁粉，再放冰箱冷藏10分钟。制作饼干底，或戚风底。
牛奶，掰成小块的巧克力和细砂糖混合。隔水加热至融化。
将吉利丁溶液也隔水加热搅拌至全部溶解。
将2大勺巧克力糊倒入吉利丁溶液中搅拌均匀。
再倒回剩余巧克力糊中，搅拌均匀，备用。
打发200g淡奶油至5成发，即出现纹路，慢慢消失的状态。
将巧克力糊和打发好的淡奶油翻拌均匀。
巧克力慕斯液倒入模具，冷藏4小时以上。
用热毛巾捂一捂模具，脱模。打发淡奶油至裱花状态，使用1M裱花嘴裱花。最后撒上装饰糖和插上装饰牌。