1.板栗用清水稍微煮会，然后用凉水冲。这样剥皮非常轻松。香菇洗净切成厚片、鸡翅用清水冲掉血水。 2.炒锅放少量油，放鸡翅煎至出油变色。 3.放入姜片、大葱与鸡翅一起煸炒出香味，然后放入板栗、香菇一块翻炒。 4.放入料酒、酱油、老抽、盐翻炒上色入味 5.放入开水闷煮15分钟，待汤汁浓稠即可