虾仁豆腐丸子(
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虾剥皮去虾线，清洗干净。
豆腐压碎（我选的是老豆腐，因为豆香味更浓）
小葱剁碎。
虾仁剁碎。
豆腐碎，虾仁碎，葱碎加少量生粉，面粉，蛋液（我加的是鹌鹑蛋全蛋），加少量盐和胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
盘子底部抹油，把肉酱豆腐泥团成小丸子，摆在盘子里上锅蒸五分钟，闷三分钟。
