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西北风味麻食(10/11)
鸡蛋和面，稍微硬一点更劲道，然后饧面20分钟
饧好的面揉好后擀成面饼后切成条
在有纹理的木板上用大拇指掐一小块面使劲一搓，就成了一个小麻食
过程
搓好的麻食子
可以用剩下的面擀成面片切成碎面
锅里加油，一次放入切成丁的蔬菜炒熟后备用，可根据个人口味加入酱油，花椒面，盐等调料
开水下麻食子
然后加入好熟的碎面及油菜。
开锅后加入做好的蔬菜卤，这就叫一锅子面。
盛在碗里，香味扑鼻，秋日里吃一碗全身暖和，肚子舒服！美的很！