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干锅小黄花鱼(5/6)
将小黄花鱼内脏清理干净，在鱼身划刀。
腌制小黄花鱼，适量花椒面、盐、料酒、姜丝腌制二三十分钟左右。
准备配料，大葱切段后改条，青椒、胡萝卜改菱形块（注意：没有火锅底料，可以切点干辣椒段）。
煎小黄花鱼，下锅之前将小黄花鱼在淀粉中滚一滚。
炒制，油→火锅底料（或干辣椒段）→孜然→葱段→其他配菜→腌制的小黄花鱼→适量盐（注意：鱼煎过容易碎，所以最后放鱼，翻炒两下即可）。
出锅啦～香喷喷～