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淮南版无油韭菜盒子(2/6)
和面，一定要是烫面，待面凉后做成一小块一小块的剂子
把韭菜切碎，倒入煎好的鸡蛋，放蚝油，花椒面搅匀
在馅里倒入少量油和适量的盐，继续搅拌
开始赶皮，开包韭菜盒子
包好后放入锅内，不要放油，小火，待面的表面变色，再翻面继续，反复几次，不要让面的表面糊了变黑
面两面呈这个颜色即可食用了