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上海口味街霸鸡柳的做法(4/11)
将500克鸡大胸洗净，去油、去淤血。
将清理干净的鸡大胸切成厚度为0.5厘米的片状，再将切好的肉片纵向切成长的条状
把切好的500克鸡柳，加入水50克，街霸鸡柳腌料17克，盐5克，蒜汁或蒜泥5克，鸡蛋一个腌制4小时待用
腌制好的鸡柳
把腌制好的鸡柳放入淀粉内，用手抓起鸡柳抖和甩，让鸡柳每条都均匀的粘好淀粉
已经粘好淀粉的鸡柳，把多余的淀粉抖掉
静置七八分钟
锅里色拉油烧到150度到170度
把静置好的鸡柳倒进锅里开炸
炸30秒左右，看鸡柳变成浅黄色时捞出
看，是不是和外面买的一模一样