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蜜汁叉烧(5/5)
做叉烧一定要用梅花肉，肥瘦相间的，烤后很嫩！
肉洗净，加入料酒，葱姜，叉烧酱，蜂蜜用手揉捏使其入味。放冰箱冷藏，2小时候取出葱姜。继续揉捏几下，然后冷藏腌制20小时左右.
把腌好的叉烧放在烤架上，晾干20分钟，同时预热烤箱180度。
烤盘上铺锡纸，放在烤架下面，接滴下的油。第一次烤20分钟，取出刷一层叉烧酱，一层蜂蜜，继续烤15分钟左右即可。
稍凉后切片装盘，喜欢甜的可以再刷一层蜂蜜。