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西芹烩牛肚(3/4)
西芹、红辣椒、卤牛肚切丝（牛肚可以买市售的成品，不会切的让人家帮你切好）；
炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入红椒丝与西芹丝翻炒，加小半勺盐，炒至西芹微微出水，颜色变深即可；
下入牛肚丝翻炒一分钟；
加少量水，鸡精、胡椒粉，炒匀至水分收干即可装盘。