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鮮菇豆腐鯽魚湯(8/8)
鯽魚買的時候請賣家殺好，回來洗乾淨，刮乾淨肚子的黑膜和髒東西，拿鹽腌15分鐘備用
菇類去蒂，鹽水泡10分鐘去掉髒東西，瀝乾水切片備用
煎鍋用姜擦一下（這樣煎魚比較不容易粘皮）鍋燒熱，倒油，大火燒熱之後把魚放進去轉中火煎
把魚兩面煎黃之後，倒入開水，放進薑片，大火煮開之後放進鮮菇，轉中大火煮
豆腐切成小塊備用，
魚湯煮20分鐘之後已經是白白的顏色，此時把豆腐放進去煮5分鐘即可關火
放進鹽，胡椒粉，雞粉調味
濃濃的魚鮮味，好喝停不了。~\(≧▽≦)/~