把蒜，老姜姜，八角，大料，花椒码在宰好的鸭子里

准备这些材料～ 红辣椒青辣椒嫩姜切粒

热油下鸭 大火爆

鸭子加老姜嫩姜八角大料花椒爆爆 加白酒（去腥）爆至鸭皮酥黄 加豆瓣炒炒加老抽 醋炒炒 加干辣椒 白糖炒到生锅的感觉 加水淹过鸭子就好，大火烧开换中小火，盖盖子或者敞开烧，盖盖子会烧的葩一些～（这里忘记照相了，一次性说☺️）水分烧的还有四分之一时加嫩姜和红辣椒炒炒再加青辣椒炒炒，酌量加盐～关火加盐鸡精

嗒啷～成品啦