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川味烧茄子(1/9)
茄子切成长条形，洒上盐，腌制一会
木耳用水泡发
鸡胸肉切成小块，加入酱油，淀粉，少量料酒，腌制十多分钟
姜蒜切成末，放入热油中爆炒
炒香后加入茄子，并倒入适量酱油，醋，白糖，和一勺郫县豆瓣
鸡胸肉放入锅中，继续翻炒一下
加入适量水，并放入木耳，煮至茄子变软
茄子变软，水收汁后，即可出锅
洒上葱花，开吃吧