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榨菜鲜肉月饼(14/20)
集体照
油皮、油酥的材料混合，揉成光滑的面团
放入保鲜袋中放至冷藏15分钟
这个时候榨菜切末，把馅料的材料混合，可根据口味调整调料。然后按照顺时针不停搅拌直至起筋。
冷藏后的油酥12g和油皮15g分成24份。
油皮按成片状，包入油酥。
按照包好的顺序排列，下一步依然按照顺序擀压。
搓圆后擀成长舌状，由上向下卷起。
依然按照顺序排列。
旋转90度再次擀成长舌状，尽量擀得长，但不要过度用力防止断裂。
再次由上往下卷起
中间压一下。
两头卷起，再次擀成圆片。
这样的面皮擀了三次，开酥更好。
包入馅料，大约20g。
虎口收紧。
排列好，轻轻下压。
涂上鸡蛋液
撒上芝麻。
烤箱预热200度，20分钟，刚出炉特别酥香。