排骨买回来清水浸泡20分钟，

锅里放水葱姜黄酒排骨去腥味

去腥味完了清水洗净，我炖汤不喜欢用高压锅，喜欢用炖锅，锅中放清水倒入排骨放三片姜，五根葱打个结，大火烧开改为小火慢炖加入玉米，这时切冬瓜备用，炖之排骨快软时加入冬瓜，加入盐鸡精调味即可