制作步骤：

1.将牛肉切片用少许老抽、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀腌制15分钟； 2.菠菜洗净，入开水锅焯烫一下捞出过凉，挤干水分后切寸段； 3.锅上火，放少量油，爆香葱姜蒜末； 4.下入牛肉片，滑散 5.待牛肉变色后加入约2汤勺蚝油，翻拌均匀 6.放入菠菜段，加少许鸡精快速炒匀即可

完成