香辣酱黄豆的做法_菜谱

先将黄豆洗干净，然后泡2至3小时。

将黄豆沥干水，再冲冲洗洗，放进锅里。

锅里放入水，刚刚浸过黄豆即可。

黄豆里面加入盐，糖，香醋，香油搅拌均匀，开中火煮15分钟左右。

15分钟后加入酱油，蒜蓉辣椒酱搅拌均匀，小火继续煮。（蒜蓉辣椒酱是我自己做的，做法很简单:将同等分量的蒜子和辣椒剁碎，加入盐和豆豉拌匀，装入罐子密封，放进冰箱冷藏即可。）

到后面，水越来越少，收汁的时候要记得要不停翻拌，要不很容易粘锅的。直至汁液收干即可。

盛一碗小米粥，拌上香辣黄豆，既可以解馋，又可以吃饱肚子，减肥也可以幸福满满滴～