黄瓜打皮拍几下，对半分开后斜着切块，切完后放入碗中加适量盐腌制5分钟，后放点糖和切碎的蒜，最后放入热锅中1勺半色拉油放入花椒和切好的干红辣椒出香味后撒上芝麻浇到腌制好的黄瓜上拌匀即可上桌。