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香煎刁子鱼(6/8)
鱼洗净后沥干水，然后要用厨房纸或纱布尽量擦干水份！
用油将鱼煎炸一下，至两面焦黄！
鱼出锅，留下一些油将姜蒜煸炒出香.
鱼入锅，加入料酒、老抽，蚝油稍稍煸炒一下.
加入一小杯水、加一勺米醋、一勺糖，小火炖二分钟.
炖的时候把青红椒切小丁备用.
开锅盖加入青红椒和黄豆酱，翻炒一下继续炖二分钟.
收汁后盛盘即可！