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超实惠花甲(4/7)
1.先买一锅花甲，菜市场五块钱一斤，1000kg才十块钱，估计街上能卖三四份的。用盐水加点油养半天。吐干净沙子！！
焯水，这一步也是街上没有的，焯水的好处，去腥，上面一层浮沫也不知道是啥，反正通通不要了！！！
用凉水冲一冲，洗干净表面浮沫，同时能冲干净剩余的沙子。大口吃起来很爽很爽！！！
小料入油锅煸炒出香味，加入豆瓣酱，翻炒，一会儿加入花甲，稍微翻炒。
将炒好的花甲倒入另外一口小方锅，小锅的好处是方便控制水量。加水齐平花甲。
大火烧开后，小火稍煮片刻入味。
盛出，装盘即可。香辣可口，颗粒饱满。简直是人间美味！