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豆渣饼(
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将豆渣滤去水分,倒入稍大的盆里。
豆渣里加入适量盐、鸡精,以及切碎的胡萝卜和韭薹。
倒入适量面粉和地瓜粉,加一个鸡蛋,搅拌成稠糊状。
平底锅烧热,加一点点油,用勺子舀一勺豆渣糊,用勺子压平。
煎至两面金黄,即可。