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广东梅干菜蒸扣肉(6/7)
准备好材料！！梅干菜先泡好哦( •̀∀•́ )
五花肉用水烫五分钟，拿起用湿纸巾把水擦干(图不见了，用我家小宠的美图代替吧)(ಥ_ಥ)
烧油，把五花肉炸一下，特别是皮，炸好切厚片待用
炸五花肉剩下的油放入姜末蒜末盐和糖还有酱油，把梅干菜炒一下待用
开始腌五花肉，放料酒，盐，糖，酱油腌一会(用耗油也行)
拿个吃面的碗，把肉垫底，上面铺上炒好的梅干菜把肉盖住，梅干菜压实，把腌肉剩下的料浇上就可以拿去蒸了
用个碟子盖上，水烧开后放下去，大火蒸10分钟，转小火蒸两个小时！！