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香辣酱(11/12)
洗净，控干水份。
为了食用口感好，去籽。
大蒜洗净，控干水份。
大蒜切末
辣椒放入搅拌机打成小颗粒。
取一干净锅，加入糖，盐，面酱，醋和白酒。
大火将调料煮开，转小火。
倒入蒜末和鱼露，搅匀。
倒入辣椒碎，不停搅拌，以防粘锅，直到锅内辣酱略变稠些了。
撒入黑芝麻，搅匀。
煮至酱变浓稠了，关火。
晾凉，装入无水无油的玻璃罐中，冷藏，随吃随取。甜甜辣辣很下饭。